#妈咪牌金煸大虾##红梅黄酒料酒家宴争霸赛#

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依美@일미 YriMi
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妈咪为了减肥中的我，特地制作大虾美食！！ 美味到嗦啰手指！祛腥解腻嫩肉！大虾更鲜嫩！！ 参与活动:#红梅首创黄酒料酒，家宴必备，成就餐餐美味。#
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#妈咪牌金煸大虾##红梅黄酒料酒家宴争霸赛#的用料

大虾 500克 姜 4-5片
蒜 少许 黄酒料酒 1勺
生抽 1勺 老抽 约半勺
盐 少许 糖 一勺
葱 少量

#妈咪牌金煸大虾##红梅黄酒料酒家宴争霸赛#的做法

#妈咪牌金煸大虾##红梅黄酒料酒家宴争霸赛#的做法图解1

步骤1

1. 剪虾嘴（去虾枪+清理杂质） 用剪刀从虾嘴斜向上剪，剪去虾枪和虾嘴的硬壳部分，同时能顺带挑出虾头里的沙袋（黑色或绿色的杂质），避免烹饪后有腥味。
#妈咪牌金煸大虾##红梅黄酒料酒家宴争霸赛#的做法图解2

步骤2

2. 剪虾线（去背部虾线，更干净） 捏住虾身，用剪刀沿着虾背中间的硬壳，从虾头下方剪到虾尾处，剪开一条浅口（不必剪透虾肉）。 剪开后能看到虾背里一条深色的线（即虾线），用剪刀尖或牙签轻轻挑出，再用水冲洗干净即可。
#妈咪牌金煸大虾##红梅黄酒料酒家宴争霸赛#的做法图解3

步骤3

3.剪虾脚 用左手捏住虾身，让虾身平铺，虾脚朝外。 右手持厨房剪刀，将剪刀刃贴近虾身两侧的虾脚根部，沿虾身侧面一路剪到虾尾。
#妈咪牌金煸大虾##红梅黄酒料酒家宴争霸赛#的做法图解4

步骤4

4.姜、蒜切片后备用！
#妈咪牌金煸大虾##红梅黄酒料酒家宴争霸赛#的做法图解5

步骤5

5. 热锅冷油，油烧至六成热（微微冒烟），放入姜片爆香！！
#妈咪牌金煸大虾##红梅黄酒料酒家宴争霸赛#的做法图解6

步骤6

6. 放入大虾，中小火煎煸2分钟，煎至虾身变红、一面外壳微脆后翻面，继续煸1分钟，待两面同样微脆。
#妈咪牌金煸大虾##红梅黄酒料酒家宴争霸赛#的做法图解7

步骤7

7. 此时沿锅边淋1勺料酒，利用高温让料酒挥发，带走腥味并增香，随后将大虾盛出备用！！
#妈咪牌金煸大虾##红梅黄酒料酒家宴争霸赛#的做法图解8

步骤8

8. 调味：锅中留少许底油，转小火，再放入蒜片炒出香味，加入一勺生抽！
#妈咪牌金煸大虾##红梅黄酒料酒家宴争霸赛#的做法图解9

步骤9

9.调味：再加入半勺老抽！提色不发黑！
#妈咪牌金煸大虾##红梅黄酒料酒家宴争霸赛#的做法图解10

步骤10

10.调味：再加入一勺糖！中和咸鲜！
#妈咪牌金煸大虾##红梅黄酒料酒家宴争霸赛#的做法图解11

步骤11

11.调味：再加入少许盐（根据个人口味酌情添加哦），翻炒10秒至酱汁融合！
#妈咪牌金煸大虾##红梅黄酒料酒家宴争霸赛#的做法图解12

步骤12

12.融合调味料后，最后倒入煸好的大虾！
#妈咪牌金煸大虾##红梅黄酒料酒家宴争霸赛#的做法图解13

步骤13

13. 转大火快速翻炒1分钟，确保每只虾都均匀裹上酱汁，关火出锅即可！
#妈咪牌金煸大虾##红梅黄酒料酒家宴争霸赛#的做法图解14

步骤14

14.撒上葱花！简单易学，超好吃的“吮指金煸大虾”
#妈咪牌金煸大虾##红梅黄酒料酒家宴争霸赛#的做法图解15

步骤15

适合2人份的吮指金煸大虾，完美！！！

#妈咪牌金煸大虾##红梅黄酒料酒家宴争霸赛#的烹饪技巧

生抽、老抽、盐、糖根据自己喜好添加就好！喜吃辣的话，还可以加入辣椒哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-10-26

©本菜谱的做法由 依美@일미 YriMi 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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